Y’a plus de beurre !
Ce petit moment de solitude ou tu te lances dans une recette tout feu, tout flamme ! tu commences à mélanger frénétiquement les ingrédients ! Et là, le drame !
Tu ouvres le frigo sans vraiment regarder, tu enfonces avec désinvolture la main dans la porte du frigo… Et là rien ! Tu te ressaisis, parcours avec plus d’insistante cet espace dédié au beurre : il est résolument vide !
La stupeur te gagne ! En regardant plus attentivement le beurre n’est plus là !!
On est dimanche (oui oui, en 2024 il existe encore des endroits en France ou le dimanche tu vas faire choux blanc pour trouver une épicerie 😉 ) et la moitié des ingrédients sont déjà incorporés !
Allez, allez ! Pas d’affolement, on se reprend ! Réfléchissons…
S’en suivent ces longues minutes d’errance devant le frigo, puis les placards; à la recherche d’un hypothétique éclair de génie, sans doute tombé derrière le paquet de farine.
Et là ! La magie opère ! Mon regard se porte sur un lot de 3 pots de crème fraîche liquide, 30% de matière grasse !
Crème… Chantilly… Mais c’est bien sûr ! Du beurre !
Si tu ne le savais pas encore, oui ! Il est tout à fait possible de faire du beurre à partir de crème fraîche !
Rien de plus simple, il suffit de battre ta crème au delà de la texture de la chantilly.
Après une dizaine de minutes tu pourras voir se séparer une sorte de lait, d’une matière solide jaune: le beurre !
Il te suffit enfin, muni d’un chiffon, collant ou autre tissu propre, de séparer le beurre du petit lait qui résulte de l’opération !
Et voilà ! une belle petite motte de beurre fait maison !
